很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃蘸酱等） ，好还好推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好又可以熟吃（如炒、蔬菜生吃熟吃
总之，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，油和盐一般也少 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。蒸、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。胡萝卜素等能吸收得更好 ，营养保全，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。减油减盐 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，根据自己习惯 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、整体比较健康。尽量生吃 ，虫卵难以完全杀灭，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，也无必要。很多营养素如钙 、不必纠结哪种方式更好 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。蘸酱等） ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、煮等），蒸、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，扬长避短 ，
煮等），